上汤百叶包的做法
材料：
- 百叶
- 猪肉馅
- 虾仁
- 葱姜蒜
- 鸡蛋清
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 淀粉
- 清水
步骤：
- 将百叶用开水焯一下，捞出沥干水分备用。
- 将猪肉馅和虾仁放入碗中，加入葱姜蒜末、鸡蛋清、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、淀粉和清水，搅拌均匀。
- 将百叶铺平，将肉馅放在百叶上，然后将百叶卷起来，用牙签固定。
- 将卷好的百叶放入蒸锅中，蒸15分钟。
- 将蒸好的百叶切成小段，摆盘即可。
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