陕西搅团鱼鱼的做法
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鱼的做法
陕西搅团鱼鱼的做法：
1. 准备材料：草鱼一条，面粉适量，姜末、葱花、辣椒末、花椒粉、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油适量。
2. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小块，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
3. 将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，醒发10分钟。
4. 将鱼块放入面团中，搅拌均匀，使鱼块裹上一层面糊。
5. 热锅凉油，将裹好面糊的鱼块放入锅中，炸至金黄色捞出沥干油。
6. 热锅凉油，放入姜末、葱花、辣椒末、花椒粉煸炒出香味，加入适量的水，放入炸好的鱼块，加盐、鸡精、料酒、生抽、老抽烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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