陕西玉米面鱼鱼的做法窍门：
1. 鱼的选择：选用新鲜的草鱼或鲤鱼，去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 腌制：将鱼身上切几刀，用盐、料酒、姜片腌制20分钟左右。
3. 粉浆制作：将玉米面、面粉、盐、五香粉、辣椒粉、花椒粉、姜末、葱花、蒜末、鸡蛋、水混合搅拌均匀，调成糊状。
4. 涂粉：将腌制好的鱼均匀地涂上粉浆，注意要涂满鱼身。
5. 煎炸：将涂好粉浆的鱼放入锅中，用中小火煎炸至两面金黄色即可。
6. 出锅：将煎炸好的鱼捞出，沥干油，撒上葱花即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/150774.html