不放肉的藕丸子的正宗做法
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不放肉的藕丸子的正宗做法
藕丸子是一道非常受欢迎的家常菜，通常用莲藕和猪肉制成。但是，如果你不吃肉或者想尝试一种不同的口味，你可以尝试这个不放肉的藕丸子的正宗做法：
材料：
- 莲藕 1 根
- 干贝 5 个
- 香菇 5 个
- 鸡蛋清 2 个
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将莲藕去皮，切成小块，放入搅拌机中打成莲藕泥。
- 将干贝和香菇泡软，切成小粒。
- 将莲藕泥、干贝、香菇、鸡蛋清、淀粉、盐、鸡精和清水混合均匀，搅拌至起胶。
- 将混合好的莲藕糊用手揉成丸子状。
- 将蒸锅加热，放入藕丸子，蒸 10 分钟即可。
这个不放肉的藕丸子口感鲜美，营养丰富，是一道非常健康的素食菜肴。
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