透明肉水晶丸子的做法
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美食食谱
透明肉水晶丸子的做法：
材料：
- 猪肉馅500克
- 淀粉100克
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜末适量
- 葱花适量
- 清水适量
- 冰块适量
步骤：
- 将猪肉馅放入碗中，加入适量盐、料酒、姜末、葱花，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 将淀粉加入碗中，加入适量清水，搅拌均匀，制成淀粉水。
- 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒，搅拌均匀，制成蛋液。
- 将腌制好的猪肉馅揉成小丸子，放入淀粉水中滚一下，再放入蛋液中滚一下，最后放入装有冰块的清水中煮熟即可。
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