啤酒肉的做法：
1. 准备材料：猪肉、啤酒、洋葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、老抽、料酒、花椒、八角。
2. 猪肉切块，洋葱、姜、蒜切片备用。
3. 热锅凉油，放入猪肉块煸炒至变色。
4. 加入洋葱、姜、蒜片煸炒出香味。
5. 加入适量的啤酒，烧开后加入盐、糖、生抽、老抽、料酒、花椒、八角，煮至汤汁浓稠即可。
6. 最后可以根据个人口味加入一些辣椒粉或者花椒粉提味。
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