梅菜肉粽子的做法和配料
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美食食谱
梅菜肉粽子的配料：
糯米500克，五花肉300克，梅菜100克，干贝50克，葱姜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，肉桂粉适量，粽叶适量。
梅菜肉粽子的做法：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡2小时左右。
2. 五花肉切成小块，梅菜切成小段，干贝泡发备用。
3. 热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，加入葱姜煸炒出香味，加入梅菜和干贝煸炒均匀。
4. 加入适量的盐、酱油、料酒、糖、肉桂粉调味，煸炒均匀。
5. 粽叶用开水烫软，晾凉后擦上食用油。
6. 取一块粽叶，折成漏斗形，放入适量的糯米，再放入适量的肉馅和梅菜，再加入一些糯米，用手捏紧。
7. 将粽子用细绳绑紧，放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮2-3小时即可。
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