毛豆米炒肉丝
1. 将毛豆米焯水备用；
2. 瘦肉切丝，加入料酒、盐、淀粉腌制；
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入肉丝煸炒至变色；
4. 加入毛豆米翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
毛豆米炒蛋
1. 将毛豆米焯水备用；
2. 鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉调味；
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡蛋煸炒至七成熟；
4. 加入毛豆米翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
毛豆米炒虾仁
1. 将毛豆米焯水备用；
2. 虾仁洗净，加入盐、淀粉腌制；
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色；
4. 加入毛豆米翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
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