毛血旺的正宗做法
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美食食谱
毛血旺的正宗做法：
毛血旺是一道四川传统美食，主要原料是毛肚和鲜牛血，口感麻辣鲜香，非常适合喜欢吃辣的人。以下是毛血旺的正宗做法：
- 准备好毛肚、牛血、豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、土豆片、青红椒、花椒、干辣椒、姜蒜等食材。
- 将毛肚洗净切片，用盐和料酒腌制一下。
- 将豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、土豆片等食材焯水备用。
- 将花椒和干辣椒炒香，放入姜蒜和青红椒继续炒香。
- 加入适量的水，放入腌制好的毛肚和焯水后的食材，煮开后加入鲜牛血，煮至牛血凝固即可。
- 最后加入盐、味精、鸡精等调味品，根据个人口味调整即可。
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