正宗湖南腊鸡做法
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美食食谱
正宗湖南腊鸡做法:
1. 准备材料:土鸡一只,腌制料(盐、白糖、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、丁香、花椒等),腌制袋。
2. 将土鸡宰杀、去毛、去内脏、洗净,切成适当大小的块。
3. 将腌制料放入腌制袋中,加入适量清水,搅拌均匀。
4. 将鸡块放入腌制袋中,将腌制料倒入袋中,将袋口封紧,反复揉搓,让腌制料均匀地附着在鸡块上。
5. 将腌制好的鸡块放入冰箱腌制24小时以上,让鸡肉充分入味。
6. 取出腌制好的鸡块,放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火煮30分钟左右,直到鸡肉熟烂入味即可。
7. 捞出鸡块,放入碗中,淋上热油即可。
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