黄米发糕的做法窍门
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美食食谱
黄米发糕的做法窍门：
1. 黄米要提前浸泡，时间最好在6-8小时，这样可以让黄米更加软化，易于磨成米浆。
2. 磨米浆的时候，可以加入适量的水，这样可以让米浆更加细腻，口感更好。
3. 煮黄米发糕的时候，可以在锅底放一层湿布，这样可以防止发糕粘锅。
4. 煮发糕的时候，火候要适中，不要太大，也不要太小，这样可以让发糕受热均匀，煮出来的发糕口感更好。
5. 煮好的发糕可以用竹签或牙签在上面扎几个小孔，这样可以让发糕更加松软，口感更好。
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