哥鱼炖豆腐的做法
材料：
- 哥鱼一条
- 豆腐一块
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 哥鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 豆腐切块，姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入哥鱼煎至两面金黄。
- 加入料酒烧开，加入清水没过鱼身。
- 放入豆腐块，加盐和鸡精调味。
- 大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，让豆腐入味。
- 最后撒上葱花即可。
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