海参瑶柱汤
材料：海参、瑶柱、姜、葱、盐、料酒、清水。
做法：1. 海参提前泡发，瑶柱提前泡发备用；2. 姜切片，葱切段备用；3. 锅中加清水，放入海参、瑶柱、姜片、葱段，大火烧开；4. 加入料酒，转小火煲1-2小时；5. 加盐调味即可。
海参鸡汤
材料：海参、鸡肉、枸杞、红枣、姜、葱、盐、清水。
做法：1. 海参提前泡发备用；2. 鸡肉洗净切块，枸杞、红枣洗净备用；3. 姜切片，葱切段备用；4. 锅中加清水，放入海参、鸡肉、枸杞、红枣、姜片、葱段，大火烧开；5. 转小火煲1-2小时；6. 加盐调味即可。
海参豆腐汤
材料：海参、豆腐、鸡蛋、姜、葱、盐、清水。
做法：1. 海参提前泡发备用；2. 豆腐切块，鸡蛋打散备用；3. 姜切片，葱切段备用；4. 锅中加清水，放入海参、姜片、葱段，大火烧开；5. 加入豆腐，转小火煮5分钟；6. 加入鸡蛋液，再煮2-3分钟；7. 加盐调味即可。
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