海参黄瓜丝汤的做法
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汤的做法
海参黄瓜丝汤的做法
材料：
- 海参 1 根
- 黄瓜 1 根
- 鸡蛋清 2 个
- 盐、味精、鸡精、香油、淀粉、清水 适量
步骤：
- 将海参泡发，去皮、内脏，切成丝；黄瓜去皮，切成丝。
- 将鸡蛋清打散，加入适量盐、味精、鸡精、淀粉和清水，搅拌均匀。
- 将海参丝和黄瓜丝放入锅中，加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火煮 5 分钟。
- 将鸡蛋清液慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，煮至汤汁变浓稠。
- 加入适量盐、味精、鸡精和香油，煮沸即可。
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