爆炒蚕豆的做法:
1. 准备蚕豆、葱姜蒜、辣椒等食材。
2. 将蚕豆焯水煮熟,捞出沥干备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4. 加入蚕豆翻炒均匀,加入盐、味精等调味料。
5. 炒至蚕豆表面微微焦黄即可出锅。
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