油爆蚕豆的做法：
1. 准备蚕豆、葱姜蒜、辣椒等食材。
2. 将蚕豆焯水烫熟备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4. 加入焯好水的蚕豆，翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
蒜蓉油爆蚕豆的做法：
1. 准备蚕豆、葱姜蒜、辣椒等食材。
2. 将蚕豆焯水烫熟备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4. 加入焯好水的蚕豆，翻炒均匀。
5. 加入蒜蓉，翻炒均匀。
6. 加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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