豆腐蚕豆炒肉丝
材料：豆腐、蚕豆、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、油。
1. 豆腐切丝，蚕豆剥皮，瘦肉切丝，葱姜蒜切末。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
3. 加入蚕豆煸炒，加入豆腐丝翻炒均匀。
4. 加入盐、生抽、料酒、鸡精调味，加入适量水煮开。
5. 水开后加入淀粉勾芡，淋上少许香油即可。
豆腐蚕豆炖排骨
材料：豆腐、蚕豆、排骨、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
1. 豆腐切块，蚕豆剥皮，排骨洗净。
2. 热锅凉油，下葱姜煸炒出香味，加入排骨煸炒至变色。
3. 加入蚕豆、豆腐块，加入适量清水，加入盐、料酒调味。
4. 大火煮开后转小火炖煮30分钟即可。
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