牛肉蚕豆的做法
1. 准备食材：牛肉、蚕豆、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉、清水。
2. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 蚕豆去皮，焯水备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
6. 加入牛肉煸炒至变色。
7. 加入蚕豆煸炒均匀。
8. 加入清水，烧开后转小火煮10分钟。
9. 最后加入适量盐调味即可。
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