东北茄子酱做法视频

• 美食食谱

东北茄子酱做法视频：

1. 准备材料：茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。

2. 茄子洗净去蒂，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

5. 加入焯好水的茄子翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽适量调味。

6. 加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟左右，直到茄子软烂入味。

7. 最后加入香油翻炒均匀即可。

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