酱爆茄子最简单的做法

• 美食食谱

酱爆茄子最简单的做法：

1. 茄子切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

3. 加入肉末煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、糖、醋、料酒、少许水，翻炒均匀。

5. 加入茄子翻炒均匀，加盖焖煮几分钟，直到茄子软烂入味即可。

6. 最后撒上葱花即可。

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