东北茄子酱的家常做法图片

• 家常菜

东北茄子酱的家常做法

材料：

  • 茄子 500克
  • 豆瓣酱 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 料酒 适量
  • 色拉油 适量

步骤：

  1. 茄子洗净去蒂，切成小块，放入锅中焯水，捞出沥干水分备用。
  2. 锅中倒入适量的色拉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
  3. 放入焯好水的茄子，翻炒均匀。
  4. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒，继续翻炒至茄子软烂，汁水收干即可。

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