东北酱扒茄子的做法

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东北酱扒茄子的做法

东北酱扒茄子是一道地道的东北菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：

  1. 准备好茄子、瘦肉、葱姜蒜等食材。
  2. 将茄子切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
  3. 将瘦肉切成丝状，葱姜蒜切末备用。
  4. 热锅凉油，将瘦肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
  5. 加入茄子翻炒，加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调味料。
  6. 加入少量水，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到茄子软烂入味即可。
  7. 最后加入适量的东北酱，翻炒均匀即可。

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