简易东北茄子酱做法

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简易东北茄子酱做法

1. 茄子洗净切成小块，放入锅中煮熟，捞出沥干水分备用。

2. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒匀。

3. 加入煮熟的茄子块，翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒至茄子软烂入味即可。

4. 装入干净的容器中，放凉后放入冰箱冷藏保存。

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