高压锅做鸡爪做法大全
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做法大全
麻辣高压锅鸡爪
材料：
- 鸡爪500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 水适量
步骤：
- 鸡爪洗净，焯水后沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 高压锅加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入鸡爪煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入盐、酱油、糖、花椒、干辣椒、八角、香叶，翻炒均匀。
- 加入适量水，水量不要超过鸡爪，盖上锅盖，煮开后转小火煮20分钟。
- 关火，等待压力自然降下后打开锅盖，翻炒均匀即可。
红烧高压锅鸡爪
材料：
- 鸡爪500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 八角适量
- 香叶适量
- 水适量
步骤：
- 鸡爪洗净，焯水后沥干水分备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 高压锅加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入鸡爪煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至酒精挥发。
- 加入盐、酱油、糖、八角、香叶，翻炒均匀。
- 加入适量水，水量不要超过鸡爪，盖上锅盖，煮开后转小火煮20分钟。
- 关火，等待压力自然降下后打开锅盖，将鸡爪捞出，汁留在锅里，开火收汁。
- 将鸡爪放回锅中，翻炒均匀即可。
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