猪肉酸菜土豆炖豆腐，家常美味，营养满分

猪肉酸菜土豆炖豆腐，是一道极具特色的家常菜，融合了多种食材的营养，味道鲜美，深受人们喜爱，这道菜起源于我国北方，逐渐流传至各地，成为餐桌上的佳肴。

食材介绍：

1、猪肉：选用新鲜的五花肉，肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。

2、酸菜：酸菜是一种发酵食品，具有独特的酸味，含有丰富的乳酸菌、维生素和矿物质，能促进消化。

3、土豆：土豆含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。

4、豆腐：豆腐是一种大豆制品，富含优质蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，有利于人体吸收。

作用功效：

1、猪肉酸菜土豆炖豆腐中的猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，能提供人体所需的能量，增强体力。

猪肉酸菜土豆炖豆腐，家常美味，营养满分

2、酸菜中的乳酸菌能促进肠道蠕动，有助于消化，还能增强免疫力。

3、土豆中的淀粉和膳食纤维能增加饱腹感，有助于减肥和控制血糖。

4、豆腐中的优质蛋白质有利于人体吸收，对骨骼、心血管和神经系统等都有很好的保健作用。

简单做法提示：

1、将猪肉切成块，用开水焯水去腥，捞出备用。

2、将酸菜洗净，切成丝；土豆去皮，切成块；豆腐切成块。

3、热锅凉油，放入猪肉煸炒，加入生抽、老抽、料酒、葱姜蒜等调料，翻炒均匀。

4、将酸菜、土豆放入锅中，翻炒均匀，加入适量水。

5、大火烧开，转小火慢炖，待猪肉、土豆熟烂，加入豆腐，继续炖煮5分钟。

6、调味，撒上葱花、香菜等，即可出锅。

小贴士：

1、猪肉焯水时，可以加入一些料酒和姜片，以去除腥味。

2、炖煮过程中，要注意火候，防止烧干。

3、豆腐不宜过早加入，以免炖煮时间过长，豆腐碎烂。

4、根据个人口味，可以适量添加辣椒、花椒等调料。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的猪肉酸菜土豆炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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