虾仁炒滑蛋家常做法
材料:
- 虾仁
- 鸡蛋
- 葱姜蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 淀粉
- 油
步骤:
- 将虾仁洗净,用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 鸡蛋打散,加入盐、淀粉搅拌均匀。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油,烧至六成热,放入虾仁煸炒至变色捞出备用。
- 锅中留底油,放入葱姜蒜末爆香。
- 倒入鸡蛋液,用铲子不断翻炒,炒至七八成熟时放入虾仁,继续翻炒均匀。
- 淋入生抽,翻炒均匀即可。
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