鸡爪子的家常做法:
1. 清洗鸡爪子,去掉指甲和杂毛,焯水去血水备用。
2. 准备葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、香油等调料。
3. 热锅凉油,爆香葱姜蒜末,加入鸡爪子煸炒。
4. 加入适量料酒,煮至鸡爪子变色。
5. 加入生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,煮至汤汁浓稠,关火。
7. 撒上葱花和香油即可。
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