斩鸡的做法和配料
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美食食谱
斩鸡的做法和配料：
1. 鸡肉切块，用盐、料酒、生姜粉腌制15分钟。
2. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。
3. 加入适量的水，放入料酒、盐、酱油、白胡椒粉、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，煮开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入土豆、胡萝卜等蔬菜，继续炖煮20分钟左右，直到鸡肉和蔬菜都熟透。
5. 最后加入青蒜段和香菜末，翻炒均匀即可。
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