白白砍鸡的正宗做法
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美食食谱
白白砍鸡的正宗做法
白白砍鸡是一道广东传统美食，主要原料是鸡肉和米粉。以下是制作白白砍鸡的步骤：
- 将鸡肉洗净，放入锅中加水煮熟，取出晾凉。
- 将米粉放入碗中，加入适量的鸡汤，搅拌均匀。
- 将晾凉的鸡肉切成薄片，码放在碗底。
- 将搅拌好的米粉倒入碗中，用手轻轻拍打碗底，使米粉均匀地附着在鸡肉上。
- 将碗放入蒸锅中，用大火蒸10分钟。
- 取出碗，倒扣在盘子上，用刀切成小块即可。
白白砍鸡口感鲜美，营养丰富，是一道家常美食。
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