白白斩鸡的做法窍门窍门
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美食食谱
白白斩鸡的做法窍门：
1. 鸡肉要选用新鲜的土鸡或者农家散养鸡，这样的鸡肉质地更加细嫩。
2. 煮鸡的时候要用冷水，水量要足够，水开后再煮10分钟左右，然后关火焖至熟透。
3. 煮熟的鸡肉要马上放入冰水中浸泡，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
4. 切鸡肉的时候要刀子锋利，切的时候要快，这样可以保证鸡肉的口感。
5. 配料可以根据个人口味选择，一般搭配姜蒜汁、酱油、香油等。
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