保山铜瓢牛肉火锅做法
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美食食谱
保山铜瓢牛肉火锅做法：
材料：
牛肉、土豆、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、鱼丸、鱼皮、鸡蛋、葱姜蒜、花椒、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香菜、蒜泥、醋。
步骤：
1. 牛肉切片，土豆切片，豆皮切段，豆腐切块，藕片切片，鸡蛋打散备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香。
3. 加入适量水，放入牛肉片煮熟，捞出备用。
4. 将土豆片、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、鱼丸、鱼皮放入锅中煮熟，捞出备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香，加入适量水，放入鸡蛋液，煮至八成熟，捞出备用。
6. 将煮好的牛肉片、土豆片、豆皮、豆腐、粉丝、藕片、鱼丸、鱼皮、鸡蛋放入保山铜瓢中，加入适量水，放入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮开后撇去浮沫，加入香菜、蒜泥、醋即可。
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