腌酸甜梅子的做法
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美食食谱
腌酸甜梅子的做法：
1. 准备材料：梅子、盐、糖、醋、料酒、干辣椒、八角、桂皮、草果。
2. 梅子洗净晾干，用牙签在梅子上扎几个小孔，以便入味。
3. 在一个干净的容器中，放入适量的盐和糖，加入适量的醋和料酒，搅拌均匀。
4. 将梅子放入容器中，加入干辣椒、八角、桂皮、草果等调料，搅拌均匀。
5. 盖上盖子，放置在阴凉通风处，每隔一天搅拌一次，大约腌制7-10天即可。
6. 腌制好的酸甜梅子可以直接食用，也可以用来做料理。
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