酸甜梅子怎么腌制好吃
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美食食谱
酸甜梅子腌制的材料：
1.新鲜梅子1斤，
2.盐适量，
3.白糖适量，
4.料酒适量，
5.干辣椒适量，
6.八角适量，
7.桂皮适量，
8.香叶适量，
9.葱姜适量。
酸甜梅子腌制的步骤：
1.将新鲜梅子洗净晾干，用牙签在梅子上扎几个小孔，以便入味。
2.将梅子放入干净的玻璃瓶中，加入适量的盐和白糖，再加入适量的料酒，将瓶子摇晃均匀。
3.加入适量的干辣椒、八角、桂皮、香叶、葱姜等调料，再次摇晃均匀。
4.将瓶子放置于阴凉通风处，每隔一天左右摇晃一次，大约腌制7-10天即可食用。
5.食用时，将梅子取出，去掉梅核，即可食用。
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