酸辣猪脚汤的做法
材料：
- 猪脚1只
- 姜片适量
- 葱段适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 香菜适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜片、葱段、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 加入猪脚块煸炒，加入料酒煮至水分收干。
- 加入适量的水，煮开后转小火炖煮1-2小时。
- 加入盐、糖、醋、鸡精调味，煮开后撇去浮沫。
- 加入香菜即可。
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