酸辣猪肘子的做法
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美食食谱
酸辣猪肘子的做法：
1. 猪肘子洗净后放入锅中，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，加水没过猪肘子，大火烧开后转小火煮1-2小时，至猪肘子熟烂。
2. 煮猪肘子的同时，准备酸辣汁。将干辣椒、花椒、姜末、蒜末、醋、盐、糖、酱油、香油、味精等调料混合在一起，搅拌均匀。
3. 煮熟的猪肘子捞出晾凉，切成小块，码放在盘中。
4. 将调好的酸辣汁淋在猪肘子上，撒上葱花和香菜即可。
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