白鳝鱼煲汤的做法大全窍门
白鳝鱼煲汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合各个年龄段的人食用。以下是制作白鳝鱼煲汤的步骤：
- 准备材料：白鳝鱼、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
- 将白鳝鱼处理干净，去掉内脏和鳞片，切成段。
- 将姜片和葱段洗净备用。
- 将炖盅或煲汤锅加热，放入姜片和葱段爆香。
- 加入适量的清水，放入白鳝鱼段和料酒，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。
- 加入适量的盐和胡椒粉调味，再炖煮10分钟即可。
注意事项：
- 白鳝鱼肉质细嫩，易烂，炖煮时间不宜过长。
- 炖盅或煲汤锅要选用陶瓷或不锈钢制品，不要使用铝制品，以免对身体造成伤害。
- 煲汤时要注意火候，以免煮干或煮焦。
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