鳝鱼干煲汤的做法
材料：
- 鳝鱼干 1条
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
步骤：
- 将鳝鱼干用清水浸泡30分钟，去除表面的泥沙和杂质。
- 将鳝鱼干切成段，生姜切片，葱切段。
- 将鳝鱼干放入锅中，加入适量的清水，加入生姜片和葱段，加入料酒。
- 大火煮沸后，转小火煲1小时左右，加入适量的盐调味即可。
小贴士：
- 鳝鱼干泡发时，可以加入一些盐和醋，可以去除腥味。
- 煲汤时，可以加入一些其他的配料，如红枣、枸杞等，可以增加汤的营养价值。
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