山西油疙瘩的做法
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山西油疙瘩的做法
山西油疙瘩是一道传统的山西面食，也是山西省的特色小吃之一。它的主要原料是面粉和豆腐干，口感鲜美，营养丰富。以下是山西油疙瘩的做法：
- 将面粉和水混合搅拌成面团，揉至光滑。
- 将豆腐干切成小块，放入锅中煮熟。
- 将煮熟的豆腐干捞出，放入碗中，用勺子压成豆腐干泥。
- 将豆腐干泥加入面团中，揉匀。
- 将面团揉成长条状，切成小块。
- 将小块面团用手搓成圆形，再用手压扁成薄饼状。
- 将薄饼放入锅中煎熟，煎至两面金黄色即可。
- 将煎好的油疙瘩放入碗中，加入调料，搅拌均匀即可食用。
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