扫帚菜炒蛋
材料：扫帚菜适量，鸡蛋2个，盐适量，油适量。
做法：1.将扫帚菜洗净，切成小段备用；2.打散鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀；3.热锅凉油，倒入鸡蛋液，煎至两面金黄；4.倒入扫帚菜，翻炒均匀即可。
扫帚菜炒肉片
材料：扫帚菜适量，瘦肉片适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，油适量。
做法：1.将扫帚菜洗净，切成小段备用；2.瘦肉片加入盐、料酒、生抽腌制10分钟；3.葱姜切末备用；4.热锅凉油，爆香葱姜，倒入腌制好的肉片煸炒至变色；5.倒入扫帚菜，翻炒均匀即可。
扫帚菜炒豆腐
材料：扫帚菜适量，豆腐适量，葱姜适量，盐适量，生抽适量，油适量。
做法：1.将扫帚菜洗净，切成小段备用；2.豆腐切成小块备用；3.葱姜切末备用；4.热锅凉油，爆香葱姜，倒入豆腐煸炒至两面金黄；5.倒入扫帚菜，翻炒均匀即可。
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