肉茄子的做法大全
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做法大全
红烧肉茄子
1. 肉切块，茄子切段，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入肉块煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水，烧开后转小火炖煮20分钟。
4. 然后加入茄子段，翻炒均匀，再加入适量的水，烧开后转小火焖煮10分钟即可。
鱼香肉丝茄子
1. 肉切丝，茄子切段，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，放入肉丝煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入胡萝卜丝、茄子段，翻炒均匀。
4. 加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋、水，烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 最后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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