肉和茄子的做法怎么做好吃又简单
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美食食谱
肉和茄子的做法
1. 准备材料：茄子、瘦肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油。
2. 茄子切块，瘦肉切片，葱姜蒜切末。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入茄子煸炒，加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 水分收干后，加入淀粉水勾芡，淋上少许香油即可。
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