熬青梅酱的正宗做法
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美食食谱
熬青梅酱的正宗做法：
1. 准备青梅，将青梅洗净后晾干，然后用牙签在青梅上扎几个小孔，以便入味。
2. 准备一个干净的玻璃瓶，将青梅放入瓶中，加入适量的白糖，然后倒入足够的清水，使青梅完全浸泡在水中。
3. 将瓶口用保鲜膜密封，放置在阴凉干燥的地方，静置3-4个月，期间每隔一段时间轻轻摇晃瓶子，使糖分均匀分布。
4. 等到青梅变软，糖分充分渗透，就可以将青梅捞出来，放入锅中煮沸，然后转小火慢慢熬煮，直到酱汁浓稠，颜色变成深红色为止。
5. 将煮好的青梅酱倒入干净的玻璃瓶中，密封保存即可。
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