甜酸鱼的做法家常做法要准备的材料：
1.草鱼一条，约500克左右；
2.青红椒各一个，切块；
3.姜蒜适量，切末；
4.番茄酱、白醋、白糖、盐、料酒、淀粉、清水适量。
甜酸鱼的做法家常做法的步骤：
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成块，用盐、料酒腌制10分钟；
2.将腌制好的鱼块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油；
3.锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入青红椒块煸炒；
4.加入番茄酱、白醋、白糖、盐、清水，煮开后放入炸好的鱼块，翻炒均匀；
5.勾芡收汁，即可出锅。
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