甜酸鱼的做法
材料：
- 草鱼一条
- 青红椒各一个
- 姜蒜适量
- 盐、料酒、醋、糖、番茄酱、生抽、淀粉适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟
- 青红椒切块，姜蒜切末备用
- 热锅凉油，将鱼块煎至两面金黄，捞出沥油备用
- 锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入青红椒翻炒
- 加入适量的水，放入糖、醋、番茄酱、生抽，煮至汁浓鱼熟
- 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀，勾芡即可
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