宣威火腿的做法大全
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做法大全
宣威火腿的做法
宣威火腿是云南省宣威市的特产，是中国传统的著名熟肉制品之一。宣威火腿的制作历史悠久，制作工艺独特，口感鲜美，营养丰富。以下是宣威火腿的做法大全：
材料：
猪腿肉、盐、白糖、酱油、料酒、桂皮、八角、花椒、姜、蒜、辣椒、茶叶、竹篾、绳子。
步骤：
1. 将猪腿肉洗净，晾干水分。
2. 在猪腿肉上抹上盐，腌制 2 天。
3. 将腌制好的猪腿肉晾晒 1 天。
4. 在猪腿肉上抹上白糖，晾晒 1 天。
5. 在猪腿肉上抹上酱油、料酒、桂皮、八角、花椒、姜、蒜、辣椒，晾晒 1 天。
6. 在猪腿肉上抹上茶叶，晾晒 1 天。
7. 用竹篾将猪腿肉绑好，用绳子吊起来，晾晒 1 个月。
8. 将晾干的宣威火腿切片即可食用。
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