自做火腿的做法大全

• 做法大全

自制火腿的做法

1. 准备材料：猪腿肉、盐、糖、香料、红曲粉。

2. 将猪腿肉洗净晾干，用刀在肉表面划上几刀，以便入味。

3. 在猪腿肉表面均匀地涂上盐、糖、香料和红曲粉，放入保鲜袋中密封，放入冰箱腌制7-10天。

4. 取出腌制好的猪腿肉，用清水将表面的盐分洗净，晾干后再用纱布包裹，挂在通风处晾干。

5. 将晾干的猪腿肉放入烤箱中，以100度的温度烤制6-8小时，直到火腿变硬变干即可。

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