爆炒田鸡最正宗的做法
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美食食谱
爆炒田鸡最正宗的做法：
1.田鸡去皮去腹腔，斩成块状，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。
2.将腌制好的田鸡块放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
3.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味。
4.放入田鸡块煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香菜翻炒均匀。
5.最后加入少量醋，翻炒均匀即可。
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