眉毛肉做法大全窍门
眉毛肉的介绍
眉毛肉是指猪头部的肉，因为形状像人的眉毛而得名。它是一种比较常见的廉价肉类，营养价值较高，含有丰富的蛋白质和胶原蛋白。
眉毛肉的窍门
1. 先用开水焯一下，去除血水和异味。
2. 用料酒、姜片和葱段腌制一下，可以去腥增香。
3. 烹饪时可以加入一些酱油、糖、料酒等调料，提升口感。
眉毛肉的做法
1. 红烧眉毛肉：将焯水后的眉毛肉切成小块，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、水烧开，转小火慢炖1-2小时，直到肉变软烂。
2. 炖眉毛肉汤：将焯水后的眉毛肉放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和清水，煮开后转小火慢炖2-3小时，加入适量盐调味即可。
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