梅干菜烧饼的做法和配方窍门
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面食
梅干菜烧饼的做法：
1. 准备材料：梅干菜、面粉、水、盐、油。
2. 将梅干菜用清水泡软，挤干水分，切成细末。
3. 将面粉、水、盐混合搅拌成面糊，加入梅干菜末，搅拌均匀。
4. 平底锅加热，倒入适量油，将面糊倒入锅中，用铲子压扁成饼状，小火煎至两面金黄即可。
梅干菜烧饼的配方窍门：
1. 梅干菜一定要泡软，挤干水分，切成细末，这样才能更好地融入面糊中。
2. 面糊的浓稠度要适中，太稀会煎不成饼，太稠会影响口感。
3. 煎饼时火候要掌握好，小火煎至两面金黄即可，过火会导致口感变差。
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