岩耳炖土鸡的做法
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美食食谱
岩耳炖土鸡的做法
材料：
- 土鸡一只，约1500克
- 干岩耳50克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤：
- 将土鸡宰杀后洗净，切成块状备用。
- 将干岩耳用清水泡发，洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入土鸡块煸炒至变色。
- 加入适量料酒煸炒均匀。
- 加入清水，放入泡发好的干岩耳。
- 大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至土鸡熟烂入味。
- 最后加入适量盐调味即可。
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